Desde siempre escuchamos que Mendoza está erigida en medio de un desierto, y no s mentira, el 97% del territorio provincial es un secano. Pero la pregunta es, más allá de los oasis creados por el hombre para vivir, siempre hubo una pulseada entre la tierra productiva y la del desierto (curiosamente aprendemos que también produce). Este es el dilema, pelearle a la desertificación o aprender a hacerla producir como ocurre con la ganadería de tierras áridas.
