Los superalimentos sobresalen por su contenido nutricional elevado y los beneficios para la salud que ofrecen, a menudo ausentes en la dieta diaria convencional. Estos alimentos son ampliamente reconocidos por proporcionar nutrientes valiosos que contribuyen al óptimo funcionamiento de nuestro cuerpo, siendo elementos cruciales en diversas dietas adoptadas por las personas
Existen muchos alimentos que aportan nutrientes valiosos al cuerpo, pero hay algunos que se destacan del resto, por la cantidad de beneficios que significa su consumo para la salud. Conocidos como superalimentos, estos 15 ingredientes son imprescindibles en tu alimentación diaria.
En esta lista encontrarás alimentos comunes que, desde que la ciencia ha confirmado sus propiedades extraordinarias, son superalimentos. Descubre los 15 imprescindibles y cómo sacarles el máximo provecho.
La superlista está compuesta por:
Kale: Fuente de sulforafano para desintoxicación hepática y alto contenido de calcio.
Semillas de lino: Abundantes en omega-3, lignanos, fibra y proteínas.
Lechuga: Contiene betacaroteno, ácido fólico, clorofila y antioxidantes.
Fresa: Excelente fuente de vitamina C, antocianinas y ácidos orgánicos antioxidantes.
Garbanzos: Altos en proteínas vegetales, ácido fólico, fibra, calcio e hidratos de carbono de absorción lenta.
Judías verdes: Ricas en fibra, magnesio, fósforo y hierro.
Boletus: Contienen ergotioneína y vitamina B2, beneficiosos para el cerebro y el metabolismo.
Pistachos: Ricos en vitamina B6, luteína, zeaxantina y ácidos grasos monoinsaturados.
Zanahoria: Alta en betacaroteno, hierro y beneficiosa para la vista y la piel.
Manzana: Rica en fibra soluble, reguladora del colesterol y la glucosa en sangre, y fuente de vitamina C.
Tofu: Fuente de proteínas, isoflavonas, hierro y calcio.
Lentejas: Altas en proteínas, hierro, ácido fólico y vitaminas B1 y B6, y zinc.
Avena: Energética, rica en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, magnesio, hierro y fósforo.
Arroz integral: Rico en fibra y vitaminas del grupo B, regulador del nivel de glucosa en sangre.
Quinoa: Nutritiva, rica en proteína completa, adaptable a distintos climas y no necesita pesticidas.
Algunas recetas ideales con estos superalimentos
Ensalada de kale con fresas y pistachos:
Mezcla kale fresco picado con fresas en rodajas y pistachos tostados. Aliña con un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva. Agrega semillas de lino trituradas para obtener un extra de omega-3.
Curry de garbanzos y verduras:
Para preparar este curry, cocina garbanzos cocidos junto con judías verdes, zanahorias y champiñones. Agrega tofu cortado en cubos y sirve todo sobre arroz integral.
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Lentejas con champiñones y avena:
Cocina lentejas con champiñones y boletus, sazonadas con ajo y hierbas frescas. Sirve esta deliciosa combinación sobre una cama de avena cocida para obtener un plato reconfortante y saludable.
Bowl de quinoa con vegetales asados:
Cocina quinoa y sírvela en un bowl junto con zanahorias asadas, pimientos, calabacines y tofu marinado. Adorna con semillas de lino y pistachos picados.
Tarta de manzana con avena y pistachos:
Prepara una base de masa con avena y pistachos triturados para una tarta saludable. Rellena con rodajas finas de manzana y hornea hasta que esté dorada. Sirve esta delicia con una bola de helado de tofu y un toque de canela.