Suprema de pollo grillé con calabacín, brócoli y zanahoria

La combinación de pollo y verduras es una muy buena opción saludable para el almuerzo o la cena, sobre todo si se preparan ambos ingredientes con técnicas de cocina bajas en calorías como la plancha, el vapor o el braseado.

Suprema de pollo grillé con calabacín, brócoli y zanahoria

INGREDIENTES

  • 3 unidad de Pechuga de pollo

  • 250 g de Brócoli

  • 2 ud de Calabacín

  • 3 ud de Zanahoria

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta

  •  

    PREPARACIÓN

    1.

    Pela, corta en rodajas la zanahoria y cuece en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos.

    2.

    Simultáneamente trocea el brócoli en ramitos y cuece en otro cazo con agua hirviendo y sal durante unos 6 minutos.

    3.

    Lava, seca y corta los calabacines en rodajas.

    4.

    Trocea las pechugas de pollo, salpimenta y cocina en una parrilla con un pelín de aceite.

    5.

    Cocina las rodajas de calabacín también a la parilla.

    6.

    Sirve en cada plato un poco de cada vegetal y acompaña con unos medallones de pollo.

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