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Mendoza Inolvidable Lunes, 28 de Agosto de 2017

La gran noche de Ale Vigil en el Hyatt

Park Hyatt Mendoza y Casa Vigil presentaron Noche de Amigos y Noche de Enemigos. Dos jornadas plagada de emociones.

Lunes, 28 de Agosto de 2017
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Park Hyatt Mendoza y Casa Vigil se unieron en dos noches para deleitar con una expweriencia  eno-gastronómica inolvidable.  Fueron dos propuestas opuestas y complementarias, Noche de Amigos y Noche de Enemigos.

 

“Noche de Amigos” tuvo lugar el 24 de agosto  en el  restaurante Bistro M del cinco estrellas, donde las cocinas de Enrique Palacios, de Park Hyatt Mendoza; y el equipo de cocina de Casa Vigil, conformado por el gerente gastronómico, Federico Pettit, el jefe de cocina, Santiago Maestre, y el chef Sergio Caro, propusieron una cena de seis pasos maridados con los mejores vinos de Alejandro Vigil.

 

El menú consistió en:

Tiradito de salmón blanco, marinado en pimento amarillo, mousse palta y maíz cancha frito; maridado con Enemigo Chardonnay 2014

Cerdo braseado crocante con espinacas salteadas; maridado con Gran Enemigo Single Vineyard Agrelo 2012

Raviol de hongos de potrerillos, cebollas asadas en horno a leña, langostino y ricota de cabra perfumada a la naranja; maridado con Gran Enemigo Single Vineyard Cepillo 2012

Costilla en cocción lenta a 80 grados con puré rústico de papas saborizado y ensalada de micromix; maridado con Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2012

Sorbete de limón y albahaca; maridado con Chachingo Craft Beer Whisky Ale

Parfait de coco, helado de chocolate y café y  espuma de sabayón con vino de la casa (Casa Vigil); maridado con Vino de la casa (Casa Vigil)

 

En su contraparte, “Noche de Enemigos”, se presentó el viernes 25, en un ambiente más distendido y relajado, como el de Grill Q. En esta ocasión, la propuesta gastronómica fue:

Fondue de calabazas con panes, verduras y pinchos de papas con queso fundido

Rolls de cordero y jamón crudo envuelto en masa philo y risotto de hongos

Guiso de lenteja

Hamburgues Gourmet

Pizza a la Parrilla

Empanadas Grill Q

El maridaje perfecto llegó de la mano de Cerveza Chachingo y vinos Enemigos, tales como Enemigo Chardonnay, Enemigo Bonarda y Enemigo Cabernet Franc. Grupo Sarapura DJs presentó un line up con  los mejores sets en una "Noche Enemiga".

 

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